麵包機 |
2006/11/17 ~ 熊 ~ |
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◎ 2007.11.16
今天中午收到期待數日的麵包機！同事都很好奇是什麼玩意兒？也跟我一樣迫不及待地想試試它的功能！
於是乎，俺的麵包機處女秀就在公司登場！先把裡面的筒子、量杯、杓子洗乾淨，機器內蓋也擦過。然後，倒入400ml水、一包750g的麵包預拌粉，跟一小匙5ml的酵母粉，蓋上蓋子，選擇「發酵麵包」的自動時程，按啟動鍵，That’s all!
若加酵素的製程只要2:20分，不加則要3:35。一開始是攪拌，同事笑說：「這簡直是洗衣機嘛！」時而旋轉、時而揉搥，不時發出「我很認真在揉麵！」的噪音。大家質疑在家裡能否受得了這聲音？
25分鐘過去了，機器好像從緊繃狀態鬆懈下來似的，瞬間靜巧巧，無半點聲響。同事又好奇發生什麼事了？原來是重要的醒麵（發酵）過程，酵母菌伸展手腳的時候。
再55分鐘之後，進入烘焙階段，散發出陣陣麵包香！大家開始鼓譟，訥悶還多久才出爐？終於，4:25完成！
首航先嘗試有機綜合蔬菜麵包預拌粉，口味較淡，但大家都覺好吃！也不斷詢價（問到要害了o_O）。
在此特別要記錄老公態度的轉變。自星期一晚上被告知砸錢訂了台麵包機時，一直眉頭緊鎖，不悅地杯葛：「麵包機？太貴了吧！」當時老婆也頗猶豫，因衝動而心情進退維谷。經上網詢價，發現沒花冤枉錢，才安心。
星期四，第一口自製麵包入口時，老公嘴角不禁揚起，眼角流露出驚訝與欣喜的神情。老公不可思議地問：「這真的是你做的嗎？很好吃耶！」老婆答：「不是我做的，是機器做的。」
◎ 2006.11.17
今天嘗試洋葱口味（因為老公感冒，想說洋葱殺菌:p），前晚先倒200ml水＆半包粉，打算做半條，預約早上8:30完成，one touch，搞定！
早上六點，兩人被麵包機吵醒，苦撐半個小時，等它安靜，才又睡去。一個多小時後，香氣滿室，連忙起身倒出麵包，試吃一口，安心了。
因為說明書都是整包預拌粉倒入，做一整條，揉麵、發酵、烘焙的時程設定也都為此設計。只倒半包粉、做半條的話，不知是如何呢？
「經實驗證明，傑克！這真是太神奇了！」親眼目睹了麵包機的運作，老公也同樣對這一小台機器心懷敬意，深深為科技的進步與威力震憾！
這週要帶它回家，挑戰蘿蔔糕！一定是美味可口的囉！^+++^
BTW, 哪一台麵包機
啊？… yahoo拍賣上有同款式較便宜的價位，以及其他廠品與機種。為何價差這麼多咧？不知耶～～品質、功能與保固吧！因為頭一回見識／接觸麵包機，且是託人代購，就選擇相信了。收到麵包機之外，還有數包不同口味的有機蔬菜麵包預拌粉。這些原料後續如何購買、商家與價格如何？仍在網路上尋找答案。
這個牌子
連結已更正。
發過頭？猜測是發酵時間過久？或發酵粉過多？
在那網站也找得到高筋麵粉與酵母粉。我固定向某業務員購買，價格較網站上優惠。若你有需要，我再告知他的聯絡方式（純粹給方便，非推銷）。
我個人幾年前在美國買了台麵包機，它也需要『麵包預拌粉』，但它在台灣沒賣，我想請問您的機種品牌，您文章中的標示，目前已無法連結，故來麻煩您，因為我用了高筋麵粉及做麵包的發酵粉都會發過頭。
感謝
就是這個牌子
囉，個人感覺挺好，做出來的麵包、年糕，口感都很讚！
同事試過它跟其他牌子做出來的麵包，覺得這台的口感較綿密、較Q。
請問您的麵包機是哪個牌子？
可以介紹一下ㄇ？
最近麵包漲價，想要自己做，謝啦
請參考 香瓜鹹糕
的做法。
我們家人覺得，香瓜比白蘿蔔香甜，試試看囉。
你好
我有一台麵包機 看了你的麵包機可以做蘿蔔糕
想問 做法如何
因為外面買的都是所謂的港式蘿蔔糕
我較喜歡吃傳統的那種 白白的蘿蔔糕
可否傳授一下秘訣呢
謝謝
12/16
今天下午將煮地瓜的沸騰熱水倒入麵包機內盆做麵包，結果… 麵粉瞬間凝固，麵包機啟動後，攪拌的聲響比平常都大，聽在耳裡、看在眼裡，好緊張啊！推測是使用熱水而非冷水所致…Orz
人客啊！開始攪拌時，絕對不能用熱水哦！否則麵糰會不圓，就像洗衣機脫水時衣服不均衡一樣，會有很大的噪音，也傷機器。
若攪拌一段時間之後，麵糰圓了，此時加熱水就無妨。
另外，剛出爐的麵包最好立即自麵包機取出，否則反潮後口感會稍差，想像一下烘衣機裡的衣服，時間到了不拿出，衣服會不乾爽。也不能放在密閉的容器內，水蒸氣也會使麵包反潮。
12/2
「姑姑，麵包機呢？」「這次我怎麼回家的？」「自己坐車」「那就對啦！那麼重我怎麼提得動呢？」
小子是真的很喜歡吃這台麵包機做出來的麵包，每次回家必問。而小狗 Happy 也愛哦！11/25 那天傍晚，丟了幾塊洋葱口味的麵包給牠，樂得撲上撲下，活脫脫像對待獵物一般認真（玩耍？），偶而在地上打幾個滾才吃，不知是不是為報答主人而提供的娛樂？^_^
姑丈直說從沒見過這麼愛吃麵包的小狗！但隔天換高麗菜口味的麵包，小狗就興趣缺缺了。
11/25 五年王晚上
吃辦桌之前，姑姑跟楓傑連忙把麵包預拌粉丟進去製做，雅筠姑姑跟大豆姑姑也滿心期待。三個小時候後出爐了，大家都稱讚麵包的香氣與漂亮的外表，熱騰騰地品嘗，更是風味絕佳^^
11/18 早上做了蘿蔔糕，第一次不太熟稔，以至半成功而已，因為蘿蔔絲全都浮在上面…^^||| 但是阿公稱讚好吃！比市場買的還讚！^_^
晚上邀楓傑預約做麵包，他很興奮地依順放入原料，按下啟動鍵。半夜睡醒時，問：「姑姑，麵包機開始做了沒？」隔天一早醒來，聞到香味：「哇！麵包好香哦！」
只是…倒出來的麵包，只有一小糰…因為忘記帶酵母粉回家，也不知道要買，所以，這回的麵包是 “長不大的”~~~/_\~~~